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住宿餐饮业一线接待服务类人员需求大

随着行业数字化发展加快，人才需求结构将调整

本报讯（记者杨召奎）近日，在2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会上，中国饭店协会副秘书长张翔发布了《2022中国饭店业职业人才培养报告》（以下简称报告）。报告显示，当前住宿餐饮行业一线服务人员缺口大，接待服务岗招聘难度大。但随着行业数字化发展加快，人才需求结构将进一步调整。

报告显示，从岗位类型上看，超过80%的受访企业认为当前招聘难度最大的岗位是“接待服务类岗位”，远高于其他岗位数据。从人员类型方面来看，有81.58%的受访住宿企业表示餐饮及客房服务人员最为紧缺，有87.14%的受访餐饮企业表示“接待与服务人员”最为紧缺。综合而言，相较于行政类及数字化岗位，一线接待服务类人员的需求更为突出。

不过，报告指出，尽管就当前而言，一线服务类岗位需求显著，但随着行业高质量发展及数字化转型升级的趋势不断加强，人才需求结构也将进一步调整。报告认为，未来行业在数字化管理运营、电商运营等新兴岗位上的需求激增，新兴细分业态相关专业人才的需求也将快速崛起。

张翔指出，近年来，住宿餐饮行业数字化发展进程不断加快，亟待推动行业人才培养体系转型升级。2021年3月，教育部印发的《职业教育专业目录（2021年）》正式将高职类酒店管理专业更名为“酒店管理与数字化运营”；高职类餐饮管理专业更名为“餐饮智能管理”，足见数字化对于人才培养方面的重要影响和深远意义。

“人才培养数字化，也必然对教学体系、资源等方面提出新的要求。”张翔说，为适应这一职教改革潮流，中国饭店协会与杭州绿云签署了《数字化教育战略合作协议》，将院校教育数字化升级与行业数字化升级相对接，将院校数字化人才培养与行业数字化岗位需求相对接，将院校数字化教学内容更新与行业数字化实践创新相对接，最终助推数字化教育高质量发展，为行业培养高质量数字化人才。