大葱炒肉是一道家常菜，采用五花肉切片后与大葱切段后炒制而成，口味鲜嫩，香气扑鼻，油而不腻，是一道家常食用的佳肴之一。下面小编给大家分享大葱炒肉的做法，希望你喜欢。

大葱炒肉的做法一：大葱木耳炒肉片

食材准备

(资料图片)

木耳20克，里脊肉100克，大葱适量，姜丝适量，鸡精，盐。

方法步骤

1、里脊肉切片，加入盐，淀粉上浆，木耳泡发洗净;

2、大葱切片，锅中放入油，烧热爆香姜丝，下入肉片翻炒均匀;

3、炒至肉片变色，加入料酒，酱油，糖翻炒，下入泡发木耳;

4、翻炒均匀后加入盐，放入葱段快速翻炒，加鸡精调味即可。

大葱炒肉的做法二：正宗大葱炒肉

食材准备

大葱2根，猪肉200g，淀粉一把，料酒一匙，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精少许

方法步骤

1、大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片,

2、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟,

3、锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下,

4、加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精

大葱炒肉的做法三：家常大葱炒肉

食材准备

腊肉，大葱，干辣椒，大蒜适量。

方法步骤

1、将腊肉洗净放入锅中，加入适量水，煮至半熟然后捞出切片;

2、葱切段，切丝，蒜切片，干辣椒洗净去籽切丝;

3、锅中不放油，下入腊肉炒至出油;

4、然后放入大蒜，干辣椒，炒匀下入大葱，翻炒2分钟即可。

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