炖豆腐怎么做好吃
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炖豆腐,浙江常见的汉族名菜,主要食材为豆腐,烧法较有讲究,一般的烧制为家常菜,做法独到的烧制则为上宴席的大菜。下面小编分享了炖豆腐的做法,一起来制作吧。
1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块
2.辣椒、葱切成段
3.锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧
4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟
5.最后放上味精即可出锅
无论炒何种豆腐,都不要用锅铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
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