芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。下面小编给你推荐几款杨枝甘露的做法大全。

杨枝甘露的做法1.

材料

(相关资料图)

芒果，西米，柚子，椰浆，牛奶(或淡奶)，冰糖

做法

1.芒果洗干净，顺着果核的两侧切成两半，果肉上横竖切花纹刀，再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出

2.小汤锅中加入清水和冰糖，用小火熬成冰糖水后放凉

3.取出的芒果肉一部份备用;另一部份放入搅拌机中，加入冰糖水打成糊状

4.柚子去皮，剥成小粒

5.西米用清水洗一洗，放入煮开的水中，一边用勺子搅动，避免粘锅

6.待大部份西米透明后关火，过一遍清水;第一锅煮出来的水很粘稠

7.第二遍将西米放入煮开的水中，同样一边用勺子搅动，基本上西米都透明后关火

8.盖上锅盖焖至西米完全透明即可。将西米过遍凉开水，口感会很Q，备用

9.最后，将芒果糊、芒果粒、西米、椰浆、牛奶和剥好的柚子粒搅拌均匀

杨枝甘露的做法2.

材料

西米100克，芒果3大个，红西柚半个，淡奶200克，椰浆200克，方糖5块

做法

1.西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟

2.盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点

3.用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅

4.焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点

5.芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内

6.西柚用半个左右

7.西柚去皮剥出果肉备用

8.三花淡奶用开罐器开开

9.取约200克加入到搅拌桶里

10.再加入椰浆200克左右到搅拌桶内

11.放入适量的方糖，可根据自己喜好添加

12.全部原料放到搅拌桶内以后，搅打均匀即可

13.入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用

杨枝甘露的做法3.

菜谱简介 美味，新鲜，色彩鲜艳。

材料

新鲜芒果2个，新鲜柚子1枚，泰国椰桨1听，纯牛奶240ML，冰块，果糖适量，泰国绿西米1袋

做法

1，净水1000ML烧开

2，倒入生西米100克，搅拌均匀以免糊底，煮15分钟闷5分钟，把西米冲洗干净，加果糖拌匀。

3取一个玻璃容器装100克煮好的西米加椰浆20克，牛奶30克搅匀备用。

4芒果去皮(核)取果肉120克加冰块50克，果糖适量，用冰沙搅拌机打匀倒入西米里，上面撒芒果粒和柚子丝即可。

小诀窍

西米可提前煮好，滤水加果糖冷藏保存。

芒果选择吕宋芒口感最好。

柚子提前把肉撕好，冷藏。

杨枝甘露的做法4.

材料

西米约50克(小西米，好煮)、

金煌芒果2个(其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃)、

西柚1个、

木瓜1个(最好是台湾木瓜，特别的好吃)、

椰浆1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐、冰糖少许(砂糖也可)。

做法

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟，这样比一直煮省火)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1：1)，倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会)，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人