黄花鱼作为最为常见的海鱼之一，当然不能放过。不管是用豆腐炖黄花鱼的做法还是普通的清炖，都还算是不错的选择。好吃的炖黄花鱼应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐炖黄花鱼的家常做法。

炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼食材准备

(资料图片)

黄花鱼适量，胡萝卜，香菜，干红辣椒，葱姜蒜适量，胡椒粉，盐适量，味精，淀粉，大料，酱油，清水适量。

方法步骤

1、将黄花鱼去掉内脏，打上花刀用盐腌20分钟;

2、葱切段，胡萝卜切丝，蒜切末待用，锅中少许油将鱼放入;

3、一面煎定型后翻面继续煎，然后加入酱油，淋在鱼身上;

4、放入醋，加入清水，撒入胡椒粉，加入干红辣椒，盖锅中火炖猪15分钟盛出;

5、锅中汤汁放入胡萝卜丝，蒜片，味精和水淀粉收汁;

6、鱼身上放上香菜末，然后淋上做好的芡汁即可。

家常炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼食材准备

黄花鱼，大蒜，将葱，醋，酱油，料酒，生抽，盐，老抽，糖，五香粉，水淀粉，味精适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净，去鳞片内脏，打上花刀，葱姜蒜分别切好;

2、锅中少许油，放入葱花和姜丝爆香，加入五香粉炒香，然后加入高汤;

3、将鱼放入锅中，加入料酒，醋，生抽，老抽，盐和糖调味;

4、大火烧开后炖煮18分钟左右，加水淀粉勾芡，加姜丝，葱丝和味精出锅即可。

简易清炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼食材准备

黄花鱼，香菜，姜适量。

方法步骤

1、将黄花鱼处理干，生姜切成小片;

2、炒锅油烧至6成热，放入八角，生姜片炒香，然后加入酱油，料酒烧开;

3、接着加入适量的清水没过鱼，大会烧开，小火炖煮;

4、然后加入适量盐，白糖，米醋，炖煮至汤汁变少，关火撒些香菜即可。

豆腐炖黄花鱼的做法

炖黄花鱼食材准备

黄花鱼适量，豆腐200克，葱姜蒜，干红辣椒，料酒，淀粉，酱油，醋，白糖，盐少许。

方法步骤

1、将黄鱼处理擀开，沥干水后擦干，葱姜切末，干辣椒剪段，蒜切碎;

2、豆腐切块待用，鱼身上拍上薄薄一层淀粉;

3、锅烧热，用姜擦一擦，然后倒入油，放入鱼每面煎2分钟;

4、然后放入干辣椒，葱姜蒜，炒香，加入酱油，料酒，盐，放入豆腐块;

5、加入适量热水没过食材，大火煮开后转为中小火煮15分钟左右，出锅前加糖调味即可。

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