大茴香，别名：大料、八月珠，是八角树的果实，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。那么大茴香的功效与作用具有都有哪些呢?下面由小编为大家介绍大茴香的功效与作用，希望能帮到你。

【资料图】

大茴香的功效与作用

温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。

1、《品汇精要》：“主一切冷气及诸疝疗痛。”

2、《本草蒙筌》：“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。(治)诸瘘，霍乱。”

3、《医学入门》：“专主腰痛。”

4、《本草正》：“除齿牙口疾，下气，解毒。”

5、《医林纂要》：“润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。”

6、温中散寒，八角茴香，性味辛甘温，辛能行气开脾胃，甘能和中缓里急，温可散中焦寒邪，故《图经本草》曰：“茴香辛温，暖胃间冷气，调中进食，疗腹痛吐泻。”

7、行气止痛，《本草品汇精要》载本品：“主一切冷气及诸疝疗痛”。本品辛香行散走窜，调理气机，开结散郁，治脘腹胀满，小肠疝气，因气机不畅而为疼痛者最宜。

8、温补肾阳，八角茴香性温入肾，温肾助阳，补命门火。可治肾阳不足所致肢冷，泄泻，腰膝痰冷等证。

9、辟恶除秽齿牙口疾，或脏腑积食，湿热痰浊，皆可致口气臭秽，八角茴香，芳香味厚，气味浓郁，荡垢化浊，辟恶除秽，堪为妙品。

大茴香怎么吃

1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

2、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

3、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

大茴香的药用价值

1、治小肠气坠：八角茴香，小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)

2、治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿泡一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(《卫生杂兴》)

3、治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)

4、治腰痛如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(《简便单方》)

5、治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七的功效与作用个，同研煎汤，调五苓散服。(《永类钤方》)

6、治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸子，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(《脚气治法总要》茴香丸)