青豆是一种和豌豆长得有一点点相似的豆子，如果不注意区分可能还会混淆。好吃的青豆应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享家常好吃的青豆做法。

青豆的家常做法：腊肉青豆

腊肉青豆食材准备

(资料图片)

腊肉80克，青豆200克，干香菇少许，红椒30克，鸡粉，油盐适量，姜少许。

方法步骤

1、青豆焯水捞出过冷沥干，香菇提前泡发切丁;

2、腊肉隔水蒸20分钟后切丁，红椒切丁待用;

3、小火烧热锅，放入姜末炒香，然后下入腊肉丁，炒香后加入香菇炒2分钟;

4、焯水后放入青豆翻炒，加入适量凉水没过青豆烧开，焖10分钟，然后加入红椒丁，鸡粉，盐炒匀即可。

青豆的好吃做法：辣炒青豆香干

辣炒青豆香干食材准备

青豆适量，五花肉少许，香干少许，蒜，盐，酱油和油辣子适量。

方法步骤

1、将青豆提前泡发，加入沸水后煮3分钟后捞出过凉;

2、五花肉切粒，香干切丁，锅中少许油下入五花肉煸炒至出油;

3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入酱油略炒，加入青豆炒至微干;

4、然后加入少许清水，放入盐，油辣子，盖锅煮至青豆熟后大火炒干水出锅即可。

青豆怎么做好吃：西红柿青豆炒蛋

西红柿青豆炒蛋食材准备

西红柿2个，青豆100克，鸡蛋3个，盐，白糖，鸡精少许。

方法步骤

1、将西红柿切块，青豆热水焯熟后捞出控干;

2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，锅中烧热油，放入西红柿炒出汁;

3、然后加入适量清水，放入煮熟的青豆，待西红柿和青豆煮融合后加入盐;

4、放入白糖，鸡精调味，然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。

家常青豆怎么做好吃：马蹄青豆炒虾仁

马蹄青豆炒虾仁食材准备

虾仁半斤，蒜蓉适量，香油少许，水淀粉少许，鸡精适量，盐少许，青豆，马蹄200克，料酒适量。

方法步骤

1、将马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开;

2、青豆和马蹄焯水，炒熟后捞出待用，虾仁去虾线，洗净沥干;

3、然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀;

4、炒锅烧热，放入虾仁炒散，翻炒后盛出，锅中余油下入蒜蓉炒香;

5、然后倒入青豆，马蹄和虾仁翻炒，加入料酒，盐，鸡精和水淀粉;

6、调味后淋上少许香油，出锅即可。

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