电饭煲蛋糕是最简单的一种蛋糕做法，也是最家常的。作为一名吃货，怎么可以不懂得做电饭煲蛋糕呢?下面是小编为你整理的家常电饭煲蛋糕的美味简单做法，不放一起动手试试吧!

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电饭煲蛋糕食材准备

电饭煲蛋糕家常做法步骤

1.蛋白蛋黄分别放在两个无油无水的不锈钢盆子里。

2.蛋白先放在冰箱冷冻藏里，方便打蛋白，不过一点要在20分钟之内拿出来。

3.蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀。

4.倒入牛奶。

5.面粉过筛的蛋黄糊里，搅拌均匀。

6.现在打蛋白，一直打到筷子插在蛋白上。

7.蛋白分3次放入蛋黄糊里，上下翻搅拌均匀。

8.电饭煲抹油。

9.倒入面糊。

10.盖上盖子，按蛋糕键，没有蛋糕键的可以用煮饭键。

电饭煲蛋糕做法小贴士

湿性发泡：蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作天使蛋糕。

干性发泡：湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为「干性发泡」，或称「硬性发泡」，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。