黄油蛋糕的美味做法

黄油蛋糕的做法通常较为简单，主要的步骤就是搅拌。本文介绍三款黄油蛋糕的做法，都是在原味蛋糕的基础上添加了其他材料，一起来看看小编为你带来的“黄油蛋糕的美味做法”，这其中也许就有你需要的。

(资料图片仅供参考)

黄油蛋糕的美味做法1：

食材准备

蛋糕卷：黄油45克，鲜奶45克，低筋面粉80克，泡打粉1/3茶匙，鸡蛋6个，砂糖70克，盐少量。

黄油奶油：清水30克，砂糖60克，蛋黄3个，无盐黄油150克(室温)。

方法步骤

蛋糕卷

1.将已筛的面粉放入蛋黄、黄油及鲜奶后，用手动打蛋器搅匀待用。

2.同时，往蛋白里加入盐，打至发泡，然后分3次加入砂糖，打起取1/3份加入蛋黄浆内，稍微搅拌再加入剩余的蛋白轻轻拌匀。

3.把面粉糊倒入烤盘，用刮刀抹平，置烤箱中烤约15分钟，取出放凉。

黄油奶油

1.把清水和砂糖放入炖锅里，中火煮糖水温度约110℃。

2.然后一边用打蛋器搅拌蛋黄，一边倒入滚沸糖水，打至蛋浆呈淡黄色，舀起时呈丝带状，放凉拌入黄油打匀便成。

组合

在蛋糕片抹上一层黄油奶油，卷起放入冰箱待30分钟定型便可装饰。

黄油蛋糕的美味做法2：

食材准备

主材：无盐黄油100克，细砂糖50克，鸡蛋2个，橘子果酱50克，薄荷巧克力30克。

A：低筋面粉120克，泡打粉1/2小匙，盐少许。

方法步骤

1.准备工作：提前1个小时从冰箱内取出黄油和鸡蛋，使其恢复至室温;将A组粉掺在一起并过筛。

2.将黄油放入搅拌盆中，并用打蛋器搅拌至奶油状，将细砂糖分2次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌。搅拌至砂糖完全溶解、黄油微微发白即可。

3.将拌匀的鸡蛋分4次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌。

4.加入橘子果酱，拌匀。

5.将A组粉筛入搅拌盆，用橡皮刮刀以切的方式充分搅拌。将1/2量的面糊倒入模中，再撒上切成小块的薄荷巧克力，然后倒入剩余的面糊。

6.放入烤箱，180℃烘烤10分钟后取出，用小刀在中间切开，再放回烤箱，170℃烘烤20-25分钟。

7.出炉后趁热脱模，然后放在冷却网上冷却，以散去热气。

黄油蛋糕的美味做法3：

食材准备

食材：无盐黄油80克，白糖60克，食盐1克，鸡蛋1个半，黑巧克力40克，蜂蜜10克，低筋面粉60克，可可粉10克，核桃20克，香蕉片5克。

工具：电子打蛋器、大打蛋盆、小打蛋盆2个、锅、叉子、盛蛋液容器、刀、菜板、面筛、软刮板、裱花袋、直径3厘米纸模具20个左右。

准备工作

1.无盐黄油在使用20分钟前放在室温下使其变软。

2.核桃和香蕉片用刀切碎;鸡蛋用叉子搅开。

3.黑巧克力和蜂蜜分别放在小打蛋盆中，在热水上加热，黑巧克力要完全融化搅拌均匀，温度保持30度左右。

4.烤箱预热180度。

搅拌

1.把无盐黄油放在大打蛋盆中用电子打蛋器轻搅。

2.加入白糖和食盐，继续搅拌2分钟至颜色发白、看起来蓬松。

3.分5-6次加入搅开的鸡蛋。每次都用电子打蛋器搅拌均匀。

4.加入蜂蜜，搅拌均匀。

5.加入融化的黑巧克力搅拌均匀。

6.筛入低筋面粉和可可粉，用软刮板搅拌一下。留有粉末的状态下加入切碎的核桃和香蕉片，搅拌1分钟。

烘烤

1.表面出现光泽后放入裱花袋中，底部剪口，挤在纸模具中。

2.在烤箱中180度烤10分钟左右取出完成。

黄油的营养价值

1、每百克能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。

2、黄油营养极为丰富，是奶食品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

3、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分，做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

4、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

5、黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

6、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

吃黄油的好处

1、增加饱腹感

黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、促进身体发育

黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、改善贫血

适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

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