炒空心菜的4种家常做法

2023-08-12 10:56:32 来源:互联网

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,具有增强体质、洁齿防龋的食疗作用。你了解炒空心菜的不同做法吗?下面是小编给大家整理炒空心菜的4种家常做法。

炒空心菜的做法【1】


【资料图】

材料

主料:空心菜,蒜,生辣椒

調料:食用油,鹽,酒(亦可亦無)

做法

1、使用刀將蒜壓碎稍切,辣椒切成斜片,空心菜切成段落。

2、以小火起油鍋,放入蒜、辣椒稍炒。

3、轉為中火放入菜梗稍炒,再加入菜葉以中火炒之後,放一點鹽小炒,即入盤裡。

小诀窍

炒空心菜的時候,如鍋中太乾淋上一點酒或者水即可。

炒空心菜的做法【2】

材料

腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油

做法

1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁,空心菜杆切丁。

2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!

炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜250公克,牛柳150公克,蒜末2大匙,红辣椒1/2根,蛋液少许,太白粉1小匙,A.盐1/2小匙,B.盐1小匙,C.酱油1/2大匙,沙茶酱2大匙,糖1小匙,酒1大匙

做法

1.空心菜洗净切段,红辣椒切丝,牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用。

2.将牛柳过油备用。

3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末,加入空心菜、B料大火快炒,铺盘底备用。

4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝,放入牛柳、C料,大火快炒数下,起锅置于空心菜上即可。

炒空心菜的做法【4】

材料

1把旱通菜 (摘嫩叶嫩杆)

3 大匙 叁巴辣椒酱

1 tbsp 蒜蓉

2 tbsp 碎虾米 (虾干泡热水,切碎)

盐适量

红辣椒一根切片

做法

锅里下2-3 大匙油,如果不怕油,可以再多一大匙。把蒜蓉和虾米爆香,加入叁巴辣椒酱,炒出红油。

倒入空心菜,快速翻炒,下一点盐调味。倒入红辣椒片,翻炒匀就好了。

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关键词: 空心菜 做法 腊肠
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