酱排骨有很多种,不同的酱汁,酱出来的排骨大不相同,要说哪些酱排骨好吃,关键还是要看做的手法,和材料的齐全。下面小编给大家分享酱排骨的做法,希望你喜欢。
食材准备
(资料图)
排骨,洋葱,沙茶酱,生抽,盐,料酒,白糖,蒜瓣,大葱,老姜。
方法步骤
1、将排骨浸泡洗净除去血水,然后放入沙茶酱加生抽拌匀腌1晚上;
2、洋葱切好,将腌好的排骨放入高压锅中,放少许料酒;
3、盖上锅盖,高压锅大火压5分钟左右,上汽了,转小火继续3-5分钟之后,关火;
4、将排骨倒入炒锅中,然后倒入蒜瓣,姜片,葱段和洋葱翻炒;
5、倒入2勺沙茶酱,放适量的盐和白糖,加少许料酒,大火拌炒,至汤浓即可。
食材准备
排骨,柚子酱,葱花,盐,鸡精。
方法步骤
1、葱切花,排骨洗净后加入适量盐,鸡精,油拌匀腌一会;
2、炒锅中倒油,放入葱花爆香;
3、然后将排骨放入煎至两面金黄,微微焦脆;
4、然后倒入柚子酱,翻炒收汁即可。
食材准备
排骨一斤,陈皮1片,黄糖一块,香叶一片,八角一颗,桂皮一片,草果一颗,葱,姜,干辣椒,料酒,盐,老抽,味精,甜面酱。
方法步骤
1、锅中倒入适量的食用油,炒香葱段,姜片和干辣椒;
2、然后将排骨倒入,转大火,翻炒至肉变色,烹入料酒,然后将所有调料放入;
3、再调入适量盐,倒入老抽上色,翻炒均匀后倒入开水,淹没排骨;
4、然后盖锅,焖煮20分钟后放入甜面酱,中小火炖煮10分钟左右至汤汁收浓即可。
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